La mirada del vino

En el vino se puede encontrar desde el más encendido magma hasta el más tenue amarillo pajizo. En algunos prestigiosos blancos, destellos dorados, anticipan una buena acidez. Pero el vino no es sólo una sensación, son miles de ellas. La vista del vino puede en los tintos dibujar aros fuxias y violetas. La luz que lo traspasa reflecta un rubí sobre la mesa.

Pero existen reglas, parámetros, con los cuales poder definir o tratar de encajonar el vino que bebemos. Aquí una pequeña guía para comparar con el vino de ocasión.